Construcción en acero inoxidable, interior y exterior. Patas regulables para nivelar la altura.Encimeras de 2 mm. de espesor.El soporte van equipado con puertas de serie. Con las cubas GN 2/3, fabricadas en acero inoxidable AISI 316, soldadas a la encimera embutida, para facilitar la limpieza.Con rejilla perforada pára evitar vayan los alimentos al fondo. Dispone de grifos de llenado y de vaciado. Con rebosadero para evitar el derrame de agua y a la vez la evacuación del almidón de la pasta, que flota.Equipa una resistencia de acero inoxidable, blindada. Dotados de conmutador-termostato y piloto de funcionamiento.
